|
|
Volkoren Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 20 stuks
- 400 gram volkorenmeel
- 1 theelepel zout
- 60 gram boter
- 1 zakje gedroogde gist
- 2 dl melk
- 1 dl heet water
- 1 eetlepel schenkstroop
- bloem om te bestuiven
- boter
- honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het meel in een kom. Voeg het zout en de boter toe. Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes door het meel en wrijf de boter dan met uw vingertoppen door het meel tot het geheel op broodkruim lijkt. Meng de gist erdoor. Voeg de melk, 1 dl heet water en de stroop toe en kneed tot een soepel deeg, dat niet meer plakt. Dek het deeg af met plastic folie en laat het op een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is. Rol het gerezen deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Steek met een vormpje of een glas rondjes uit het deeg. Leg de rondjes op een ingevette bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen.
Bak de scones in het midden van een voorverwarmde oven van 200?C in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Serveer ze warm met boter en honing.
|
|
|